El 11 de noviembre de 2022 se celebró la nueva edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava organizado por el Col·legi d’Enòlegs i Enòlogues de Catalunya (CEEC) y la Associació Catalana d’Enòlegs (ACE), conjuntamente con la Confraria del Cava Sant Sadurní y del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), una colaboración que consolida los congresos ACE como encuentros de referencia en la innovación de la enología y la viticultura científicas. La difusión internacional del Congreso contó con el apoyo del proyecto VitaGLOBAL.
El evento se desarrolló en formato híbrido, con participación de asistentes presenciales y on line, y fue conducido por el Dr. Joan Miquel Canals, profesor titular de la Facultad de Enología de la Universitat Rovira i Virgili y ex presidente de ACE-CEEC.
La inauguración del ciclo de conferencias «Biodiversidad regenerativa en viticultura y enología sostenibles» corrió a cargo del alcalde de Subirats (municipio donde se encuentra la Confraria del Cava, sede del congreso), Sr. Pere Pons. A continuación, intervinieron el presidente-decano de ACE-CEEC Sr. Pere Campos, el presidente de la Confraria del Cava Sr. Eduard Sanfeliu y el Sr. Xoán Elorduy jefe de servicio de viticultura, enología y ampelografía del INCAVI.
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Las ponencias: Acenología pone a disposición de sus suscriptores y usuarios todas las ponencias del evento del día 11 de noviembre de 2022 a través de su canal de YouTube, acompañadas de un resumen:
La participación: Los asistentes al Congreso, tanto presencialmente como por videoconferencia, pudieron participar formulando cuestiones, en un primer turno, a las ponentes Isabelle Masneuf-Pomarède y Dania García, y en un segundo turno a Raquel Campos, Andrea Squartini y Miquel Torres. |
Una vez finalizadas las intervenciones científicas y los turnos de preguntas, clausuró la jornada la directora general del INCAVI, Sra. Alba Balcells.
