Los vinos de D.O. Priorat: exportación y comercialización del vino de tradición en la mundialización

El interés creciente sobre el mundo de los vinos no está centrado ni mucho menos en Cataluña, ni en Europa, sino que se expande en todo el mundo. Una de las mejores revistas internacionales del sector, Wine Spectator, organiza de forma periódica un encuentro en los que participan las mejores bodegas y enólogos de todo el mundo. Están especialmente representadas las principales zonas vinícolas de Estados Unidos, Japón, Canadá, Ucrania, Israel, Líbano, Australia, Europa… La prueba de fuego a que se someten los vinos está en este encuentro: la New York Experience puntúa del 1 al 100 la cata del vino presentado. Si la puntuación que se obtiene oscila entre 50 y 59 puntos, la interpretación, con repercusiones importantísimas a escala mundial, es de «vino pobre, imbebible, no recomendado».

Fue en este encuentro en el que, por primera vez, el sector del vino de la comarca del Priorato, en Cataluña, fue uno de los mejores valorados y, a partir de ahí, la comarca ha obtenido visitas de enólogos y expertos de todos el mundo, para invertir en el sector. Paralelamente, prestigiosos estudios médicos a escala internacional han demostrado que una dieta en la que se incluya el vino con moderación es buena para la salud. A raíz de la preocupación por la forma física y la salud de las personas, sobre todo, en los denominados países «desarrollados», ha sido otro factor que ha permitido el crecimiento del interés hacia los vinos y la cultura enológica, con una espectacular repercusión en la zona mediterránea. Este interés para con los vinos españoles con denominación de origen, y en especial la novedad del vino de denominación de origen cualificada Priorat (DOC Priorat), ha hecho que las inversiones, la comercialización, la producción y la exportación, haya aumentado de manera extraordinaria. Así, pues, se expone en este artículo el ejemplo del vino con DO y DOC Priorat, como muestra de la expansión comercial, en el ámbito mundial, de los vinos con esta denominación.

Contexto histórico, social, económico Hará unos 10 o 12 años, la DO Priorat era una de las denominaciones de origen más olvidadas de España. Junto a este dato, la comarca del Priorato era una de las más pobres de Cataluña, con un rendimiento económico muy por debajo de la tasa económica del resto de la Comunidad Autónoma; hay que añadir el factor demográfico, pues tenía una de las poblaciones más bajas de comarca (sin ser comarca de alta montaña) con una densidad de 21 habitantes/km². Este dato no siempre fue así, puesto que hace un siglo la densidad de población era alta, casi el triple de la actual, con 22600 habitantes en 1900. Precisamente, a causa de la crisis derivada de la plaga de la filoxera, que atacó directamente al sector vinícola –uno de los sectores de subsistencia principales–, la Primera Guerra Mundial, la Guerra Civil y la despoblación hicieron que esta comarca se empobreciera en la primera parte del siglo XX y siguió esta tendencia hasta los años noventa.

La salvación

El prestigio de los vinos del Priorato y la recuperación de la comarca llegó a su máximo exponente cuando en Nueva York se llegó a pagar en una subasta 65000 pesetas por una botella de vino tinto con DOC Priorat: el precio más alto nunca pagado en el contexto del Estado español. Esta hazaña que llegó a tener audiencia mundial produjo un salto cualitativo importantísimo en la comarca del Priorato, atendiendo a que, hasta ese momento, se asociaba la comarca prioratina a un sector vinícola con producción a granel y con unos vinos de muy poca calidad. A día de hoy, algunos de los vinos con DOC Priorat se cotizan a unos precios altísimos, codo a codo con los mejores caldos internacionales. A partir de este fenómeno internacionalmente conocido, los principales y más importantes viticultores de España y del resto del mundo («desarrollado»), se interesaron por las características de la tierra prioratina, la uva y sus cepas de más de un siglo de existencia. De ahí empezaron las inversiones internacionales que, por un lado han potenciado la comarca, pero por otro han propiciado la venta de los pequeños cultivos de la zona del antiguo Priorat. Personajes como Dafne Glorian, Josep Lluís Pérez Verdú, Álvaro Palacios, Pastrana y René Barbier han invertido millones en la zona.

Comercialización y exportación en la Unión Europea y en el resto del mundo

Tal como se desprenden de las cifras, los años noventa y el principio del siglo XXI fue la mejor para la comercialización del vino DO Priorat. El valor económico de sus exportaciones a escala global tiene una tendencia positiva con un aumento de su exportación en el mercado exterior de un 24,9% desde la campaña de la vendimia de 1996, hasta los datos facilitados hasta hoy de la vendimia de 2000-01, con una exportación total en el mundo de 3358,22 hL de vino de DO Priorat.

Producción de la DO Priorat en la campaña 2000-01 Producción vendimia 2000: 18 641,76 hL
Duración: Del 1 de agosto del 2000 hasta el 31 de julio del 2001.

Mercado interior:

Mercado exterior (según embotellaje):

Actualmente los datos económicos nos dicen que el vino de DO Priorat se exporta sobre todo a tres países: Alemania, Estados Unidos y Suiza con la comercialización de 1604 hL, 892 hL y 522 hL, respectivamente. Así pues, se puede concluir que la tendencia presente y futura de la exportación y posterior venta de la DO Priorat está casi asegurada, puesto que la tendencia desde 1995 es muy positiva con un claro crecimiento.

Teniendo en cuenta que el vino del Priorato se caracteriza por proceder de la uva tinta mazuela y, en menor cantidad, de garnacha, garnacha peluda y cariñena (con la entrada de nuevos inversores en los últimos años se han plantado cepas de cabernet savignon y shirah), el resultado es la producción de un caldo tinto único en el mundo; cabe decir que aunque a modo testimonial se cultiva la uva blanca de cepas de garnacha blanca, macabeo y pedro ximénez. Actualmente, el vino tinto embotellado DO Priorat que se exporta en Europa es de 1513, 01 hL y en el resto del mundo es de 1751,8 hL. Esto representa el 97,74% de hL exportados durante la campaña de 2000-01, lo que significa que el reconocimiento a escala mundial del tinto embotellado de DO Priorat es el más vendido y conocido en el mundo, respecto a los vinos blancos, rosados o licores de DO Priorat.

Conclusiones

No es de extrañar esta tendencia positivista de las exportaciones en el sector vinícola, puesto que, en 1994 y 1995, España ocupaba el tercer lugar en el ránking de países exportadores de vino a Estados Unidos.

Según datos de National Association of Beverage Importers, Inc.(NABI), de Estados Unidos, a partir de 1996 todas las denominaciones de origen españolas (Valdepeñas, Rioja, Consello Regulador Rías Baixas, Ribera de Duero…) han aumentado positivamente las exportaciones.

En resumen, sea por la publicidad médica acerca de que el consumo con moderación del vino es bueno para la salud, o por el descubrimiento de paraísos vinícolas perdidos y abandonados, como el Priorato, estamos ante un sector con un gran futuro que ha hecho rejuvenecer una comarca con grandes pérdidas económicas. A su vez, el reconocimiento del vino DO Priorat y DOQ Priorat han hecho que las multinacionales invirtieran en el sector y que conocidos enólogos se hayan interesado por las 800 hectáreas de cepas centenarias que dan este fruto tan apreciado y conocido mundialmente.

Agradecimientos
Deseo agradecer la colaboración del director de difusión de INCAVI (Instituto Catalán de Viticultura), delegación de barcelona, Miquel Hernández, además de la Cooperativa Vinícola de Falset-Marçà.
A su vez, parte de la información facilitada por la Cooperativa Vinícola de Falset-Marçà, como número de socia 14 (en sustitución por defunción, aún no aprobada por el Consejo Rector, de Andreu Andreu Grau.

Bibliografía
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