Al descorchar una botella de cava o de vino espumoso, ya sea como aficionados o como elaboradores de vino observamos la dinámica de la formación de espuma, cuestionamos si las…
A punto de finalizar la vendimia, que podríamos caracterizar de pesada y compleja debido a la aparición de las inoportunas y abundantes lluvias al final de la recolección, nos tomamos…
El pasado 6 de mayo de 2013 se celebró en el espacio Arts Santa Mònica, de Barcelona, «El Somni» (el sueño); una experiencia multisensorial ideada por los hermanos Roca, de…
El Gobierno de la Generalitat de Catalunya aprobó el Decreto de creación del Colegio de Enólogos y Enólogas de Cataluña, 9 de abril de 2013, y se publicó en el…
Los días 20 y 21 de julio de 2010, el presidente del CERVIM (Centro de Investigación, Estudio, Salvaguarda, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña), François Stevenin, y su…
Científicos de la Universidad de Valencia y del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) advierten que el uso de tapones de plástico y rosca, cada vez más habitual en sectores…
La Dra. Eveline Bartowsky, senior research scientist del Australian Wine Research Institute (AWRI), de Adelaida (Australia), reconocido centro de investigación dirigido por Sakkie Pretorius, impartió el pasado 23 de noviembre una conferencia…
Wine Future Rioja 09, congreso internacional organizado por The Wine Academy of Spain, se celebrará los días 12 y 13 de noviembre de 2009 en Logroño (La Rioja). Según palabras…
En un acto que tuvo lugar el pasado 21 de mayo en Palafrugell se selló el compromiso adquirido por Retecork, el Instituto Catalán del Corcho y la empresa Vins i…
La institución británica The Institute of Masters of Wine anunció oficialmente desde su sede en Londres los nombres de los nuevos Masters of Wine. Pancho Campo, presidente de The Wine Academy of Spain, destaca…
