Elaborar buen vino comienza con una buena gestión del viñedo para obtener uvas de buena calidad. Pero los productores de uvas se enfrentan a muchos desafíos, entre ellos las múltiples enfermedades causadas por hongos y oomicetos, como el mildiú, el oídio o la podredumbre gris. Estas enfermedades pueden arruinar la cosecha de uvas y tener graves consecuencias para la industria del vino. En el pasado, los agricultores usaban pesticidas químicos para combatir estas enfermedades, pero su uso es cada vez más reducido por sus daños al medio ambiente. Las nuevas formas de proteger las uvas de las enfermedades incluyen la biotecnología. El artículo analiza la efectividad y posibles riesgos y limitaciones, de los principales enfoques utilizados para proteger las vides de las enfermedades fúngicas mencionadas, desde la mejora convencional mediante cruces para crear nuevas variedades resistentes a los más novedosos métodos biotecnológicos para proteger las vides de enfermedades y plagas, como la transgénesis, cisgénesis, intragénesis y edición del genoma, y finalizando con tecnologías más recientes como la tecnología RNAi (interferencia de ARN), herramienta que implica la introducción de moléculas de ARN pequeñas y específicas que se unen a los ARN mensajeros (mRNA) de un gen específico de la plaga o enfermedad que se desea combatir. El mRNA del parásito ya no se puede traducir en una proteína funcional, y con ello se impide su desarrollo y propagación. En resumen, esta nueva tecnología permite silenciar genes específicos de las plagas o enfermedades de las vides, lo que puede ayudar a proteger las vides de manera más selectiva y específica.
Pirrello, C.; Magon, G.; Palumbo, F.; Farinati, S.; Lucchin, M.; Barcaccia, G. y Vannozzi, A.: “Past, present, and future of genetic strategies to control tolerance to the main fungal and oomycete pathogens of grapevine “, Journal of Experimental Botany , ; 2023, 74 (5): 1309–1330.
