Comprender las oportunidades europeas y financiar la investigación vitivinícola
[L’original de cet article est en français] Cualquiera que sea el sector científico y profesional, los programas europeos son hoy en día herramientas muy codiciadas porque son útiles, sólidas y …
Inversión de I+D+i en Enología
La inversión en la I+D+i está cobrando cada vez más relevancia a nivel europeo, puesto que la innovación es el principal motor que impulsa y fomenta el crecimiento de un …
El próximo 17 de noviembre se celebrará el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2023 (CIAEC23) con el lema: “Soluciones enológicas a la pérdida de acidez por …
La financiación pública de la investigación vitivinícola en España no está mejor que hace 20 años
Este artículo refleja la opinión de los investigadores representados en la Asociación Grupos de Investigación Enológica, GIENOL Preámbulo En primer lugar, agradezco a Sergi Ferrer que me propuso escribir este …
¿Existe la evolución en los modelos de financiación pública de la I+D vitivinícola en España?
En este monográfico de Acenología, volvemos sobre la I+D vitivinícola siguiendo los pasos de Julián Ribas quien hace unos 20 años, cuando era gestor del Programa Nacional de Recursos y …
Enología para siempre, en 10 artículos
La enología es una actividad que requiere notables cantidades de conocimiento. Acenología nació con el objetivo de facilitar la mejor información posible …
El 17 de noviembre de 2023 se celebró una nueva edición del Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava organizado …
El próximo 17 de noviembre se celebrará el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2023 (CIAEC23) con el lema: …
¿El conservacionismo contribuye a la pérdida de biodiversidad?
Hay un debate científico sostenido sobre cuál es la opción más eficiente para conservar la biodiversidad y mejorar la producción de las …
A veces no basta con anunciarse
Los contenidos patrocinados (branded content) de Acenología van mas allá: cuentan historias que interesan a los usuarios, porque les aportan información en cuanto al …
«Se necesita tener la mente abierta para descubrir sinergias aromáticas»: Entrevista a François Chartier
François Chartier, creador de armonías, es uno de los principales sumilleres, un especialista en la ciencia aromática de la cocina y el vino. Escritor, investigador y …
¿Existe la evolución en los modelos de financiación pública de la I+D vitivinícola en España?
En este monográfico de Acenología, volvemos sobre la I+D vitivinícola siguiendo los pasos de Julián Ribas quien hace unos 20 años, cuando …
MINORVIN: Rescatando variedades minoritarias
Las variedades de vid constituyen un recurso natural esencial del patrimonio vitícola en el mundo. Sin embargo, el ataque de filoxera en …
Comprendre les opportunités européennes et financer la recherche Viti-vinicole
[Acceder a la versión en español] Quelle que soit la filière scientifique et professionnelle, les programmes européens sont de nos jours des …
Comprender las oportunidades europeas y financiar la investigación vitivinícola
[L’original de cet article est en français] Cualquiera que sea el sector científico y profesional, los programas europeos son hoy en día …
Metodología y referencias para evaluar sensorialmente la acidez percibida de los vinos catalanes
Vídeo de la intervención de Anna Gomis en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2023 el 17 de …
Musts and wines acidification: Fumaric acid as new potential organic acid used in oenology
Vídeo de la intervención de Pierre-Louis Teissedre en el Congreso Internacional ACE de la Enología y el Cava 2023 el 17 de …